耙式真空干燥机的特点：
(1)被干燥物料处于静止状态，形状不易损坏;
(2)耙式真空干燥机干燥过程中不会发生绝干物料被抽走而损失的现象，也无粉尘产生;
(3)真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，当传热量一定时可相应节省蒸发器的传热面积;
(4)耙式真空干燥机蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或发热蒸汽;
(5)搁板层数多，加热面积大，热损失少，容易实现规模生产;
(6)耙式真空干燥机在干燥前可进行消毒处理。