双锥回转真空干燥机为双锥形的回转罐体，罐内在真空状态下，向夹套内通入蒸汽或热水进行加热，热量通过罐体内壁与湿物料接触。湿物料吸热后蒸发的水汽，通过真空泵经真空排气管被抽走。由于罐体内处于真空状态，且罐体的回转使物科不断的上下、内外翻动，故加快了物料的干燥速度，提高干燥*，达到均匀干燥
双锥回转真空干燥机主要用于医药、化工、食品等行业中粉状、粒状及纤维状物料的湿物料干燥，以及类似生物制品需低温干燥的物料。其更适用于以下方面要求的物料干燥：（1）要求残留挥发物含量极低的物料；（2）需回收溶剂和有毒气体的物料；（3）有强烈刺激、有毒性的物料；（4）不能承受高温的热敏性物料；（5）容易氧化、有危险的物料；（6）对结晶形状有要求的物料。